Il colore è giallo paglierino cristallino e trasparente, la schiuma consistente e abbondante. Al naso subito sentori di crosta di pane e lieviti, seguite da note di pera e agrumi. Palato caratterizzato dal ritorno fruttato e dalla nota alcolica, in contrasto con la freschezza, conduce ad un finale secco, asciutto e leggermente amarognolo. La bocca rimane pulita ed equilibrata. Perfetta con salsicce e patate al forno.