L'Hoegaarden viene prodotta con coriandolo e scorze di limone per un gusto più squisito e fresco. Hoegaarden mostra un curioso colore biondo torbido spiegato dalla mancanza di filtrazione prima dell'imbottigliamento durante il processo di fermentazione. Pertanto la birra contiene ancora lievito in sospensione. È ricoperto da una schiuma cremosa a lunga tenuta su cui colpisce dolcemente l'effervescenza. Rivela un profumo finemente fruttato e speziato che ricorda gli agrumi, il coriandolo e il luppolo. In bocca scopriamo sapori simili agli aromi percepiti al naso con un gusto fruttato insieme ad una dolce presenza di coriandolo. Poi una fine amarezza si rivela al palato, riaffermando il carattere di questa birra Witbier che è un bell'esempio di cosa siano le birre witbier belghe.